Über Nacht Marinieren. am besten mit Senf einreiben und danach mit dem Rub deiner Wahl einreiben.
Bei 110°C Garraumtemperatur auf eine Kerntemperatur von 67°C Gar-Ziehen
ca 1,5 Stunden pro Kg Nacken.
Dreh und Angelpunkt der Familie Meyer
Dreh und Angelpunkt der Familie Meyer
Über Nacht Marinieren. am besten mit Senf einreiben und danach mit dem Rub deiner Wahl einreiben.
Bei 110°C Garraumtemperatur auf eine Kerntemperatur von 67°C Gar-Ziehen
ca 1,5 Stunden pro Kg Nacken.